浙江:西湖龙井等，晒青:滇青绿茶杀，江苏:洞庭碧螺春等：青：蒸青:恩施绿露，安徽:黄山毛峰、六安瓜片等分炒青:西湖龙井类，产一江西:庐山云雾等：烘青:黄山毛峰地，分湖南:古丈毛尖、保靖黄金茶，类F贵州:都匀毛尖：单芽:保靖黄金茶等：四川:雀舌，原料上一芽一二叶:西湖龙井等：河南:信阳毛尖分-芽三叶:太平猴魁等：其他地区类叶片:六安瓜片，卷曲条形茶:洞庭碧螺春扁形茶:西湖龙井等：外形片形茶:六安瓜片等分尖形茶:太平猴魁茶等类：针形茶:信阳毛尖等L其他类型，花香: - -般都具备香F嫩香:名优绿茶型分豆香:西湖龙井类，栗香:古丈毛尖其他香型。

　　▶冲泡方法：绿茶:低温泡绿茶才是王道; 80°C左右，入手出汤。 白茶:高温泡白茶，香高味又浓; 85°C左右, 5s出汤。

　　冲泡要素黄茶: 黄茶低温对待, 千万别闷盖; 85°C左右，入手出汤。水温/出汤 乌龙茶:乌龙茶高温冲泡，定点注水; 90°C左右，5s出汤。

　　红茶:红茶-道抹红，温度最讲究; 90°C左右，5s出汤。 黑茶:黑茶柔情善待,为它净好身; 95°C左右，10s出汤。

　　高冲:水流在空气中降温较多,水与茶叶激荡较强低冲:水流在空气中降温较少，水与茶叶激荡较弱水粗:水注满壶的时间短，冲到壶里的水温高

　　单边定点:沿着壶的边缘注水，水流不直接接触到茶叶正中定点:对着壶的正中注水，即直接对着茶叶冲击螺旋注水:从壶的边缘向着壶的中心旋转注水

　　3000年前:开始栽培茶树,茶叶开始发展为食用2300年前:茶叶开始由食用、药用过渡为饮用2000年前:茶叶开始商业化

　　1500年前:方便运输，开始将茶叶压制成饼状1200年前:唐代经济发展,茶叶开始兴起

　　1000年前:改善泡茶技艺，更加注重水质和器具700年前:朱元璋废团茶、兴叶茶,加速茶叶发展600年前:制茶工艺的进步,其他茶类陆续诞生 - 300年前:中国茶风靡世界，独步世界茶市