本书*面细致地介绍了闽北、闽南、广东、*湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识，内容丰富、图文并茂，既有视野广度，又具内容深度，可帮助读者*面认知乌龙茶。

　　李远华，武夷学院茶与食品学院院长、教授、博士，国家自然科学基金茶学、分子生物学项目评议评审专家，福建省茶叶学会副会长，南平市茶叶学会理事长。曾主持完成国家自然科学基金面上项目、大学生创新创业训练计划项目、中国博士后科学基金项目、福建省科技重点项目、福建省自然科学基金面上项目等项目。在Russian Journal of Plant Physiology、Chinese Journal of Agricultural Biotechnology、《茶叶科学》、《中国茶叶》、《农业生物技术学报》、《高等农业教育》、《中国农业教育》等外SCI刊源及核心期刊发表论文多篇。在美国GenBank登录3个茶树基因。主编、参编茶学图书多部。