尝到一口西湖龙井，才是线日是西湖龙井茶正式开采的日子，我们特地去了一趟西湖边，见证茶农们采下第一茬茶叶，关于今年春茶你最关心的问题，我们都帮你打听来了。

　　虽然今天是杭州官宣的开采时间，但是西湖景区的茶农告诉我们，现在达到开采条件的茶树约莫只有一至两成，还只是零星开采，量极少，基本都已经预订出去了。

　　这周末杭州气温飙升，预计茶叶长势会加快，才能全面开采，再经过炒制，龙井茶大量上市预计最快也要本周末或下周。

　　今年2月份以来，杭州天气晴雨相间，气温一直不是很高，茶树的越冬芽生育期明显延长，这有利于茶叶有效成分的积累，内含物质会更加丰富。也就是说，茶树都憋着一个冬天的鲜劲儿，等待着迸发呢。

　　另外，去年杭州的天气都挺不错，夏季没有干旱，秋季光照充足，冬季没有极端冻害，只要接下来没有倒春寒，那么西湖龙井核心产区，也就是西湖景区内的茶叶产量大约可以比去年多出3%-5%左右。

　　龙井村的茶农告诉我们，今年龙井茶的价格和去年差不多，基本稳定。不过茶叶的价格受时间、品质、加工方式等多种因素的影响，不一样的档次，价差会比较大。

　　茶农建议，对茶叶口感要求较高的老茶客，可以选择明前茶，而性价比最高的龙井，可以到清明过后，谷雨时节购买，价格回落，味道也不差。

　　杭州不仅为西湖龙井设计了统一的包装，今年西湖边的龙井村、梅家坞两个茶村，还推出了专属的、带编号的新包装，大家可以看包装分辨产地。

　　不过，不管是什么样包装的西湖龙井，上面都得贴有杭州西湖龙井茶防伪溯源专用标识，这个标识是按照茶叶产量发放的，还可以扫码溯源。

　　购买正宗的西湖龙井有两种方式，一是直接去产区找茶农买，西湖风景名胜区的10个产茶村社，或者西湖区龙坞茶镇，几乎家家产茶。

　　还有就是找靠谱的茶企购买。杭州市西湖龙井茶管理协会的官网上，每年都会公布《西湖龙井地理标志证明商标授权使用企业名单》，在这个名单上的茶企都不会错。这些茶企有线下专卖店，也有电商渠道，购买都比较方便。

　　来源：潮新闻 撰稿： 赵路 记者 叶怡霖 刘栋 徐彦 责编：俞舒珺审核：张渊