大家最近有没有发现春雨绵绵的天气有点多呢？这是因为谷雨节气正在向我们走来。

　　谷雨，是二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气，为每年公历4月19日—21日。谷雨取自“雨生百谷”之意，这个时候气温升高，降水明显增加，降雨量充足而及时，新种的谷类作物受雨水滋润，正是茁壮成长的好时机。

　　在这里，小U要提醒大家：谷雨节气后虽然气温回升，但空气中的湿度也逐渐加大，大家要注意预防“湿邪”侵袭伤身。今天就跟小U来学习一下谷雨养生的小知识吧！

　　每个节气都有一些独特的民间习俗，在谷雨节气民间就有摘谷雨茶、走谷雨、吃春、赏花等习俗。其中谷雨茶，就是指谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季气候宜人，雨水充沛，此时的茶梢也芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。谷雨前采摘的茶，细嫩清香，味道最佳，传说这天喝茶还可以清火、辟邪、明目等，故谷雨品茶，成为民间习俗。在这细雨绵绵、微风和煦的春天里，静下心来品一杯香茗，何尝不是一件美事。

　　依据《茶叶分类》国家标准GB/T30766-2014，明确以加工工艺和产品特性为主，结合鲜叶原料、茶树品种、生产地域进行分类的原则，将我国的茶叶产品分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。

　　绿茶，不发酵茶，最大程度上保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素等多种营养成分。本性寒，适合体质偏热、胃火盛、精力充沛的人饮用，尤宜适合从事脑力劳动人群饮用。

　　白茶，微发酵茶，发酵度为5%～10%，具有清热润肺、平肝益血、消除疲劳等功效。陈年的白茶性温和，可四季饮用，更适合大多数人。

　　黄茶，轻度发酵茶，发酵度为10%～20%，加工工艺近似绿茶，最大区别是口感了，黄茶更醇厚，可帮助提神醒脑、消除疲劳、消食化滞。

　　青茶，即乌龙茶，为半发酵茶，发酵度为30%～60%，茶尤宜于胃寒、胃胀、肥胖症、精力疲乏等人群饮用。在分解脂肪、减肥健美等方面表现突出，在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

　　红茶，全发酵茶，发酵度为80%～90%，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。红茶颜色深红、香甜味醇，茶性温；胃寒、体弱、年龄偏大者，四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳。

　　黑茶，后发酵茶，发酵度为100%。常饮黑茶可以补充多种矿物质和维生素，有利于贫血症的预防和食疗，还有降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等功效。以普洱为代表，黑茶类产品普遍能够长期保存，而且越陈越香。

　　我国作为茶文化发源地，茶的种类繁多，功效各异。正确的喝茶方式也有保健作用，在选茶和泡茶方面要格外注意。

　　首先要考虑茶的品质，谨防“三无”产品之外，还要了解如何分辨茶叶的优劣。根据自身体质和需求选择适宜的茶叶。此外，茶叶对光照和湿度比较敏感，储存时将其置于密封容器内，干燥、低温、避光保存，防止茶叶陈化、霉烂。

　　三个原则，一是选好茶具，一般为玻璃制，但功夫茶如红茶、乌龙茶、普洱茶则适宜紫砂壶或其他壶冲泡，否则会影响茶叶的香气。二是用好水，注意水质、水温和茶水比例。泡茶的水要求干净、无异味，矿泉水为宜。水温的高低跟品茶的口感有很大关系，通常绿茶需80℃左右水温冲泡，红茶、普洱茶及重发酵的乌龙茶，冲泡水温则相对高些。一般红茶、绿茶的茶水比是1:50，而白茶、普洱茶、乌龙茶等茶水比要大一些。三则是把握泡茶时间，这与茶的种类、水温、用茶习惯等都有关系，通常头泡茶3分钟为宜，此外冲泡次数不宜过多，会淡化茶味，影响其功效的发挥。

　　茶叶中含有鞣酸和咖啡碱，喝茶其实并不是对所有人都有益，不同体质的人喝茶有一定差异。通常情况下，忌喝烫茶、冷茶、浓茶、隔夜茶和久泡茶、变质茶；忌饭前大量喝茶，饭后立即喝茶，睡前喝浓茶；老人儿童喝茶要适度，女性在妊娠期和哺乳期不宜喝茶。淡茶温饮、适可而止。成年人一般每日以饮茶6-10克，分2-3次，每次2-3克为宜。

　　中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，春日总给人们一种万物生长、蒸蒸日上的景象，此时野外空气清新，万物复苏，正是采纳自然之气养阳的好时机。大家可以到野外春游，适当运动，欣赏美丽风光，再来上一杯香气四溢的谷雨茶。扩大身体的新陈代谢，使气血通畅，同时开阔心胸、陶冶性情，使身心达到平衡。

　　[4]许丽遐.茶与健康养生的关系探析[J].石家庄职业技术学院学报,2022.

　　原标题：《二十四节气•谷雨 “谷雨谷雨，采茶对雨”停下繁忙的脚步，品一杯香茗，赏一隅春景》