今天小山就来带大家一起了解最基础的茶分类，小仙女们准备好了吗？首先呢，茶叶的分类是多种多样的，我们一般将茶分为基本类和非基本类。非基本类为花茶、果茶、香料茶以及药用保健类茶。而前者就有这六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。这个是按发酵程度和制作工艺来进行区分的哦。

　　绿茶是不发酵的，特征就是叶绿汤清，是鲜叶采摘后经过高温杀青，后经揉捻、干燥后制成的。揉捻后用热锅炒干称为炒青，那么想必大家聪明的小脑瓜也能猜到，揉捻后烘干就叫做什么？来，大声告诉我。对啦，就叫做烘青。

　　白茶、黄茶、黑茶都属于轻微发酵茶，它们的工艺较为一致，加工步骤一般为萎凋、晒干或烘干。白茶成茶前会有很多可爱的白茸毛，它的汤色清淡，汤味鲜醇。制作工艺也非常特殊，既不会破坏酶的活性，又不会促进氧化作用。对啦，白茶的抗菌消炎功能特别好。

　　黄茶则是鲜味杀青、揉捻后经过多次的堆积闷黄后烘焙干燥制成的。与绿茶的制作工艺相似，但多了闷黄这一步，成茶呢，叶黄汤黄。黄茶也是著名的侨乡茶呢。

　　黑茶的原料较粗老，制作过程中堆积发酵时间较长，这有一个专业名词，记好啦，此技艺叫做渥堆。黑茶成茶叶色油黑，可以直接饮用，也可制成茶饼供大家消费。

　　红茶呢，则是一种完全发酵的茶类。是经过萎凋、揉捻、发酵，叶子变红后再进行干燥的。成茶汤红叶红，而且红茶的茶多酚含量特别高，所以提神醒脑的功效特别强大，横扫疲劳，就喝红茶~

　　还有一个比较特殊的茶种，叫青茶，也有人称其为乌龙茶。所以宝子们下次再听见乌龙茶千万不要认为它是错误的说法哟。青茶呢，属于半发酵茶，最大的特点便是香气馥郁，最被我们女孩子所熟知的也是它减肥减脂的功效。

　　小山，专注湘西白茶，仙女们的茶知识小助手。六大基础茶类，你学会怎么区分了吗？小山也超级无敌宇宙欢迎大家在评论区和小山交流，有任何问题，小山都愿意为仙女们解答。放马过来吧ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)~