東北網9月4日電據報道，人們經常食用的大麥茶含有致癌物丙烯?胺。今天記者走訪發現哈爾濱市大部分人知道薯條等油炸食品含有致癌物，但很少有人知道大麥茶也會致癌。

　　目前，哈爾濱市的許多較小的餐館都用大麥茶代替茶葉，但是誰能想到，經常喝竟然也會有癌癥的隱患。據報道，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所提供的資料顯示，人們喜歡的速溶咖啡丙烯?胺含量為0.36mg∕kg、大麥茶為0.51mg∕kg、玉米茶為0.27mg∕kg。記者在采訪中發現，哈爾濱市民知道大麥茶含有致癌物丙烯?胺的少之又少。

　　記者今天在哈爾濱市香坊區香順街一家餐館看到，該店的服務員正在往茶壺內放大麥茶，然後倒入開水。記者問及該服務員知不知道大麥茶也會致癌，該服務員一臉迷惑並反問道：『大麥茶也會致癌？』記者隨後又詢問了正在該店用餐的4名食客，這幾名食客同樣也不知道大麥茶含有致癌物丙烯?胺。

　　隨後，記者來到哈爾濱市香坊區香山街一家餐館，該餐館所用的也是大麥茶。據該餐館老板介紹，他家開飯店都十多年了，因為大麥茶較便宜，他的飯店一直都用大麥茶，從來沒有聽說過大麥茶也含有致癌物。

　　據一位常年飲用大麥茶的郭先生介紹，他有飲茶的習慣，但因為他的胃不好，無法喝茶葉，因此只能喝大麥茶，他喝大麥茶已有七八年的歷史了，但從來沒有聽說過大麥茶也含有致癌的成份。

　　記者隨機走訪了哈爾濱的十餘個餐館，發現絕大多數餐館所用的都是大麥茶，在詢問的近30人當中，只有兩三個人知道大麥茶含有致癌物，其餘的人都表示沒有聽說過大麥茶含有致癌物丙烯?胺。

　　據介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經過必需的高溫燒烤程序時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯?胺，所以具有致癌危險。被列入『黑名單』的大麥茶、玉米茶等其它食品也因為相同原因具有這樣的致癌危險。