立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

　　正如谚语云“立冬补冬，补嘴空”。除了温热补益的食物之外，对于爱茶之人来说，寒天与好茶，必是标配。

　　一是因为冬季属干燥寒凉，易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，且会摄取高热量食物，易出现消化不良等问题，喝茶能降低“冬补”过后的肠胃负担。二是冬季经常喝温热茶可以有效补充人体所需水分，不仅可补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，对解除疲劳、开阔头脑、增强记忆都有帮助。

　　但冬天喝茶，可要讲究一些才好。首先是因为不是所有的茶都适合在冬季饮用，茶性寒凉的茶已然不适合，寒冬适合饮用茶性温和，发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶。

　　红茶虽然没有绿茶那么高的认知度，但同样也是国内消费者最爱的茶品之一，尤其是这几年，人们对养生的观念认知持续深入，红茶养生的效果更被大家看重。与其他茶叶不同的是，高度发酵的红茶，拥有最广泛的调饮基础，可以与蜂蜜、牛奶、生姜等不同食物搭配，制作成口感更加丰富的热饮，更容易让消费者接受。

　　黑茶也是冬季养生的好茶。黑茶是后发酵茶，经过渥堆发酵，茶性变得十分温顺，口感浓稠软糯，回味悠长，特别适合在漫长寒冷的冬日下午饮用。黑茶还具有长期存放获得更好转化的价值，存放十年的老茶，养生保健的效果更好。因为后期转化过程中，会产生大量有益身心的有益菌群，帮助改善肠胃功能和新陈代谢，这是其他茶叶不可替代的作用。

　　冬季气候寒凉，此时一杯热茶能给我们带来十足的诱惑力，就特别容易使我们饮茶过量，造成茶醉的问题。因此，我们每天喝茶的量要遵循适量原则。同一天之内，若是生熟茶都想喝，建议先泡熟茶再泡生茶，避免先后顺序颠倒，品鉴不出生茶层次分明的口感特点。

　　新茶存放时间短，未经氧化的多酚类、醛类与醇类物质会对肠胃黏膜产生刺激，诱发胃病，最好存放一段时间再来饮用。特别是黑茶，随着年头越来越久，在储存得当的情况下，确实会越陈越香。

　　空腹饮茶会稀释胃液，长期如此会降低消化功能，还会引发头晕、心慌、手脚无力等茶醉的症状。

　　许多高能量高蛋白的食物吃进去，不宜立即喝茶解腻。因为茶叶中含有鞣酸，会与铁、钙等元素结合，形成沉淀物，同时还会影响身体对蛋白质的吸收，导致进补效果大打折扣。要等一段时间，至少要一个小时以后，再开始喝茶，才能取得好的效果。

　　立冬后，空气已经有了凉意。此时，茶圈内的冷泡茶热度，已经彻底跌至冰点，毕竟大冷天的，还是多喝热饮更舒服。但冬天喝茶，容易遇到这样的状况：刚用沸水泡出来的热茶，摆在桌面后，没等一会儿，茶汤就凉了。彻底凉透的茶汤，难以让人激发喝茶兴趣。倒掉不喝吧，又太浪费，重新掺上沸水，又会将茶味稀释，影响风味。

　　首先，现喝现泡。打算喝茶时，现场烧水泡茶即可。烧水，温杯，投茶，冲泡，分茶，简单几步就能喝到一杯暖心热茶。没必要用大茶缸、大茶壶，只有1-2人喝茶时，人数太少，茶水不能及时喝完，容易浪费。

　　其次，巧用保温杯垫。办公族、上班族、伏案工作者，适合这样的法子。准备一个保温杯垫，将泡好的热茶放在杯垫上，开启保温。茶水温度就能实时稳定在50-60℃左右的适饮状态。

　　再者，可以使用保温杯。尤其是时常在户外活动的人，在寒冷的冬季，保温杯可以说是必备，在办公室内的人，也可以准备一个保温杯，但这种方式只适合一人喝茶的情况。