2023年8月29日,四川省逸活泉匠饮品有限责任公司与四川省农业科学院茶叶研究所战略合作签约仪式在成都举行,逸活泉匠董事长张波与四川农科院茶研所罗凡所长代表双方签署协议,这是西南地区泡茶水行业的重要里程碑事件,标志着西南地区首个专业泡茶水研发团队成立,该团队由四川农科院茶研所罗凡所长领衔,其科研团队囊括了茶叶审评与检验、茶叶质量安全、茶产品研发等十余名茶学学科领域专业技术人员,汇集各自领域具有专业技能、行业经验丰富的权威人士,强强联合,共同研究泡茶水标准,实现茶水跨界融合,推动茶产业可持续发展。
2022年,中国茶叶内销总量为239.75万吨,喝茶消费人群数量逐年上升,伴随而来是对泡茶水需求的不断增加,国内饮用水巨头品牌已经紧跟市场节奏陆续推出了不同标准的泡茶水,但由于泡茶水市场准入门槛低,标准不规范,缺乏科学量化手段,各类品牌为了抢占市场凭借经验与感受自创概念,缺乏公信力,让消费者难以甄别出适合泡茶的专业好水。
四川是世界上最早饮茶、种茶的地区之一,早在两千多年前的秦汉时期,蜀地已将茶叶作为商品进行贸易,在历史中形成了独具特色的巴蜀茶文化,自古就有“蜀土茶称圣”的美誉。以龙门山为核心的产茶区域,从北到南出了七佛贡茶、米仓山茶、广元黄茶、文君绿茶、蒙顶甘露等茗品。目前市面上针对川茶的用水却没有明确的标准或者依据,各种茶类依旧沿用古人对用水的理解,泡茶水的要求和标准参差不齐,市场急需要一个针对川茶的泡茶水标准和规范,来带动行业的良性发展。
EHO泉匠联合四川农业科学院茶研所成立的专业泡茶水研究团队,将以四川毛峰形绿茶、四川红茶、四川黑茶等四川名优茶产品为研究对象,基于泉匠提供的不同类型泡茶水样,通过感官审评、化学计量学等技术手段,开展泉匠泡茶水提升茶汤品质的感官及生化机理分析,探索水质对茶汤香气、滋味、色泽等方面的影响,明确天然泡茶水质量评价的核心指标,制定《天然泡茶水》团体标准,并通过专家评审及发布,助力泉匠泡茶水产品创新升级,为四川茶叶乃至全国茶叶的品鉴冲泡提供参考与引导,为广大茶叶爱好者和消费者提供更高品质的饮茶体验。
四川出好茶,更出好水。EHO泉匠工厂水源地位于广元龙门山南麓,龙门山作为中国南北分界线的重要组成部分,从南到北绵延五百公里,气候湿润,植物种类丰富,是国宝大熊猫的主要活动地区,也是上百种国家保护动物的天然栖息地,孕育出嘉陵江、岷江及涪江等大江大河,独特的地质构造和自然环境造就了这块宝藏水源地,经过千万年地质变化,地下河水层层渗透,溶解所在岩层中蕴含的丰富矿物质,形成天然深层活泉水,拥有“清、轻、甘、冽、活”的天然特性,是理想的健康泡茶水。
据悉,此次双方联合的泡茶水研究,将编制四川地区第一个泡茶水行业团体标准,填补了川茶泡茶水市场空白,也为西南地区泡茶水行业奠定了基础,同时为四川地区的茶产业带来新的发展机遇。此外,双方将于2024年在广元生产基地设立泡茶水联合实验室。
未来EHO泉匠将继续深入研究泡茶水,弘扬传统茶文化,聚焦专业泡茶水细分市场,让更多爱茶人士领略茶与水的魅力,共品茶香茶韵。同时,EHO泉匠致力于高品质家庭健康生活,倡导自然健康生活方式,创新丰富产品线,推出饮用天然苏打水、泡茶水等数款畅销产品,产品涵盖健康补水、专业茶艺用水和高品质家庭生活用水,要让国人喝上中国好水,也让世界喝上中国好水,共享美好生活。
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