摄影报道：“两次杀青、两次揉捻”是遂川狗牯脑茶的独特加工工艺，也造就了狗牯脑茶“外形紧结、色泽嫩绿、香气清雅、汤色明亮、滋味甘醇、叶底鲜活”的独特品质。6月5日，“2023吉安市旅发大会”全国重点网络媒体暨网络名人遂川行的媒体记者和网络名人来到了世界名茶狗牯脑的原产地汤湖镇，在汤湖茶旅品味小镇体验传统制茶工艺，感受匠人精神。

　　“八万个芽头、四斤半鲜叶，近八个小时三到四锅次的炒制，才能得到一斤特贡干茶。”在汤湖茶旅品味小镇的神茶谷内，制茶大师们正忙活在灶台前制作手工茶，大师们用灵巧的双手在铁锅中熟练地翻炒着碧绿的茶叶，浓郁的茶香扑鼻而来。省级非物质文化遗产狗牯脑茶制茶工艺有八大流程，分别是采青、摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫和足干，通过制茶大师的生动展示，让大家直观了解到了每项工艺各自的特点。据悉，因为狗牯脑茶芽头饱满的特点，形成了与众不同“两次杀青、两次揉捻”独特的制茶工艺，造就了狗牯脑茶外形紧结、耐冲泡、“一冲沉底”的优良品种。同时，在制茶工艺展示区的对面，汤湖的制茶大师们正在进行斗茶大赛，大师们个个精神饱满，眼神中闪烁着坚定、自信的光芒，都想要呈现出自己最好的产品。大家纷纷上前品尝，为最喜欢的投上一票。据介绍，这样的活动每年都会举办，通过自评、互评、专家评等多种方式，不断地改进狗牯脑茶的制作工艺，让传统工艺不断地流传下去。

　　据悉，狗牯脑茶现有红茶、绿茶，以绿茶为主，分六个等级，最好的是特贡特级，采用的是茶叶的单芽制作而成，一般需要采摘4到5斤鲜叶才能制作出一斤干茶，制作出一斤特贡特级的狗牯脑茶，需要采摘8万颗芽头。狗牯脑茶曾先后获得了中华老字号、国家地理标志证明商标、中国驰名商标等荣誉称号。全国126个茶叶公共区域品牌，狗牯脑位列第33位。为做大做强“狗牯脑”品牌，当地狗牯脑茶厂还研发制作出了茶延伸产品，如茶叶产品、茶文创产品、茶食品和茶手工艺品等，既拓宽了市场，也打开了知名度。