每天早歺吃一个蛋,天天吃总会吃厌,而且土鸡蛋有一股腥味,所以我会时不时的煮上一锅茶叶蛋,现在这种气侯早上热一下就可以吃了,超方便的。
将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅,加入清水要没过蛋1-2公分,加入盐、老抽,开火。
大火烧开后转小火继续煮30分钟,中间要将鸡蛋翻动几次,使鸡蛋着色和入味均匀。
煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时,使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)