还记得当初有人嘲笑大陆人买不起茶叶蛋吧,就算现在想想,也觉得是很搞笑了!不过我们想说的是,咱们不仅买得起茶叶蛋,还能自己在家做茶叶蛋,配方超简单的,真的完全不用每天早起去排队买了!
首先,咱们需要将鸡蛋拿出来,然后放入到水中去煮,水开之后煮上八分钟左右到时间,之后,就可以将鸡蛋直接给捞起来了,然后放置在一个盘子里,用一个硬物将鸡蛋表面的壳给敲碎,局部敲碎就可以了。
接下来我们拿出一个空锅,然后在里面加上干红辣椒,八角,香叶,花椒,然后还需要弄上一些桂皮,桂皮需要掰碎了放进去,然后的话需要加上一些铁观音茶。
锅里弄好上述的东西之后,我们就可以将敲碎了的鸡蛋直接给放进去了,然后需要在锅里加上开水,加上适量的食用盐,加上白糖和老抽,之后就可以直接放在火上煮了。
这一次差不多需要煮上十分钟左右的时间,然后就可以直接关火了,关火之后不要将鸡蛋捞起来,让它们浸泡在佐料里,放置在一边,放置一个晚上的时间之后,这个茶叶蛋就算是做好了。
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