11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。项目共涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，其中包括安徽黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片制作技艺项目。至此，加上徽派传统民居营造技艺、程大位珠算法、宣纸传统制作技艺，安徽有7个项目入选人类非遗代表作名录。

　　中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。安徽茶叶种植历史悠久，源远流长，自汉末就有种茶记载，距今约1800多年。明朝中叶以后，随着徽商的崛起，开始引领全国茶叶市场。凭借优良的品质，祁门红茶和太平猴魁在1915年获得巴拿马万国博览会金奖，祁门红茶在布鲁塞尔第26届世界食品博览会上获金奖。安徽现有茶园面积位列全国前三，茶叶产量稳居全国前五，在全国“十大名茶”中占有四席。

　　黄山市茶叶类非遗项目数量众多，国家级非遗代表性项目24项，其中3项为黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶制作技艺；省级非遗代表性项目78项，茶叶制作技艺类项目就有屯绿、松萝茶、安茶、顶谷大方、珠兰花茶、石墨茶、紫霞、云雾等8项。国家级非遗代表性传承人33人，制茶技艺的就有3人；省级非遗代表性传承人154人，制茶技艺的有17人，市级制茶技艺有67人。

　　六安市与茶相关的国家级非遗代表性项目1项，即绿茶制作技艺（六安瓜片）；省级非遗代表性项目4项，分别是绿茶制作技艺（霍山黄芽）、绿茶制作技艺（舒城小兰花）、六安瓜片制作技艺（扩展项目）、六安黄大茶制作技艺；市级非遗代表性项目1项，即霍山黄大茶制作技艺。制茶技艺相关的国家级非遗代表性传承人1人、省级5人、市级8人。记者 王珊珊

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